Giới thiệu Sò huyết

Sò huyết là loài nhuyễn thể hai mảnh, sống ở vùng nước trung triều ven biển và các đầm phá…ở độ sâu một, hai mét so với mặt nước. Thức ăn quan trọng của sò huyết là các mảnh vụn hữu cơ, thực vật phù du và tảo đơn bào.

CON SÒ HUYẾT

Sở dĩ có tên là sò huyết bởi vì ruột của nó có màu đỏ hồng như máu, ăn rất bổ. Sò trưởng thành dài 5-6cm và rộng 4-5cm. Sò huyết còn được một số nơi gọi là sò trứng hay sò tròn.

Theo y học cổ truyền, sò huyết có vị ngọt, tính mặn, có tác dụng bổ huyết, kiện vị, chữa chứng huyết hư, thiếu máu. Trong con sò huyết có nguồn chất đạm phong phú, chứa nhiều khoáng chất có giá trị dinh dưỡng cao như magne và kẽm, hai chất này giúp tăng cường sức chịu đựng dẻo dai cho cơ thể. Trong 100g sò huyết có các thành phần chính: 81,3g moisture; 11,7g protein; 1,2g lipid; các chất khoáng; các loại vitamin A, B1, B2, C; giá trị năng lượng 71,2 Kcal.